Cara Membuat Es Krim Santan Kelapa

Cara Membuat Es Krim Santan Kelapa Mudah Praktis dan Cocok untuk Dijual

Published on Author Sugiono TiharaLeave a comment

Cara Membuat Es Krim Santan Kelapa | Santan kelapa memiliki rasa yang gurih dan lembut, di dalamnya mengandung banyak vitamin dan mineral yang baik untuk tubuh kita.

Cara mendapatkannya pun mudah, karena santan sudah menjadi bahan makanan yang lazim digunakan untuk berbagai macam makanan dan minuman.

Es Krim Santan Kelapa

Termasuk es krim, santan bisa juga dijadikan sebagai bahan dasar pembuatan es krim.

Dari dulu sampai sekarang, es krim selalu disukai banyak orang. Tidak hanya anak kecil saja orang dewasa pun suka dengan es krim. Es krim juga memiliki kelas yang lebih tinggi ketimbang olahan es yang lain.

Karena tekstur yang lembut, rasa yang enak, dengan berbagai macam bentuk dan dapat dipadukan dengan berbagai macam rasa.

Cara Membuat Es Krim Santan Kelapa

Langsung saja yuk kita ikuti bagaimana cara membuat es krim santan kelapa yang manis, gurih, dan bergizi.

  • 1 cangkir santan kelapa, pilih santan yang berlemak tinggi untuk hasil yang maksimal.
  • 1 cangkir susu
  • 1 cangkir heavy cream
  • 4 butir kuning telur
  • ½ sendok teh ekstrak vanila
  • ¼ sendok teh garam
  • ¾ cangkir gula

Cara Membuat Es Krim Santan Kelapa dengan Susu

  • Siapkan panci, masukkan santan kelapa, susu, dan heavy cream kedalam panci.
  • Panaskan menggunakan api sedang.
  • Pada proses ini campuran jangan sampai mendidih seluruhnya, tetapi hanya sampai berbuih.
  • Setelah campuran berbuih, panci bisa diangkat.
  • Siapkan mangkuk baru untuk mengocok telur, campurkan dengan garam dan gula. Kocok adonan hingga garam dan gula larut dan sampai adonan terasa lembut dan berwarna kuning pucat.
  • Tuangkan campuran santan kelapa dan santan susu yang masih panas ke dalam adonan telur yang sudah Anda kocok tadi. Sambil Anda menuangkan sambil diaduk dengan tangan Anda yang lain.
  • Hati – hati! Jangan terlalu cepat menuangkan dan jangan berhenti mengaduk untuk menghindari campuran panas malah membuat adonan telur menjadi matang.
  • Tuangkan pelan – pelan dan tetap terus mengaduknya.
  • Jika sudah tercampur rata, masukkan kembali campuran ke dalam panci dan panas kan dengan api sedang.
  • Sambil dimasak, campuran harus terus diaduk perlahan sampai adonan matang dan mengental.
  • Proses ini memerlukan waktu sekitar 10 menit agar adonan benar – benar matang, bila tidak tekstur akan rusak.
  • Jika sudah matang, adonan bisa didinginkan.
  • Tuangkan adonan kedalam mangkuk yang lebih besar yang sudah berisi air es.
  • Tuangkan perlahan sambil diaduk dan biarkan dingin seluruhnya.
  • Setelah itu adonan siap dibekukan. Masukkan adonan kedalam alat pembeku es krim, perhatikan cara penggunaannya dan perhatikan juga waktu yang diperlukan, karena setiap alat belum tentu sama.
  • Jika tidak memiliki alat pembeku es, Anda bisa membekukan dengan cara menuangkan adonan ke dalam loyang panggangan yang dangkal. Tutup dengan pembungkus plastik, dan bekukan.
  • Supaya hasilnya lembut, setiap 45 menit disarankan adonan es krim diaduk supaya udara dapat masuk ke dalamnya. Semakin sering diaduk setiap 45 menit, hasilnya pun akan semakin lembut.

 

Peluang Usaha Es Krim

Jika Anda suka bereksperimen. Silakan saja melakukan variasi rasa pada es krim buatan Anda. Jika anda ingin menjadikan peluang usaha butuh banyak variasi rasa.

Caranya cukup mudah dengan mencairkan atau memasak bahan tambahan terlebih dahulu, seperti coklat, permen, kacang, buah, atau bahan lain yang ingin Anda variasikan.

Yang penting sebelum dicampurkan ke dalam es krim, bahan tambahan variasi rasa harus dalam siap makan/ bukan bahan mentah.

Jika ingin mudah membuat es krim soft ice cream yang enak gunakan mesin es krim. Setelah jadi es krim Anda dapat disajikan dalam wadah plastik atau di gelas plastik dengan di kemas menggunakan mesin cup sealer alat pres plastik. Kemudian es krim siap dijual.

Jangan ragu lagi untuk mengkonsumsi santan kelapa. Dengan pengolahan yang benar, konsumsi santan kelapa menjadi lebih enak dan mudah. Sehingga hidup sehat menjadi lebih nikmat.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *